副市长于大志开展A级食品安全“两个责任”督导工作

    为深入贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制，推动工作取得实际成效，压实食品安全主体责任，12月9日，副市长于大志深入企业实地开展A级食品安全“两个责任”包保督导工作。
    于大志先后来到可礼客嘉供餐单位、佳木斯大学学生第一餐厅、第四餐厅、士水供餐单位、北大荒绿色健康等处，实地查看了企业在完善食品安全管理体系、常态化防控及食品应急处置等方面的情况。重点查看了供餐单位加工间的环境卫生状况、食品储存及留样情况、食品原材料进货查验台账，详细了解学校食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制以及“互联网+AI监管”的落实情况，并要求市场监管部门督促相关企业整改问题隐患。
    于大志在佳木斯郊区可礼客嘉餐饮有限公司开展督导工作时指出，企业需切实履行食品安全主体责任，严格落实食品安全管理制度。从食品原材料的采购、加工制作到成品供应，每个环节都要做到严谨细致、确保万无一失。尤其要保证供应给学生的餐食温度。
    于大志在佳木斯大学学生第一餐厅督导时强调，学校食堂属于人员密集场所，用餐量大，食品安全容不得半点马虎。要严格执行食品加工操作规范，加强从业人员健康管理，做好餐具清洗消毒工作，为师生提供安全、卫生、营养的餐食。同时，要充分利用好“互联网+AI监管”等先进技术手段，提升食品安全监管的精准度和时效性，及时发现并消除潜在的食品安全风险。