据公安部门户籍统计，2024年末全市户籍总人口为221.3万人，比上年减少2.2万人。其中，城镇人口114.5万人，户籍人口城镇化率51.7%。全市人口中，出生人口7030人，比上年增加607人；死亡14786人，比上年减少2854人。

佳木斯市共有42个民族成份，41个少数民族，少数民族人口67228人，占全市总人口的2.63%，其中蒙古族、回族、朝鲜族、满族、赫哲族人口分别为2431人、4143人、24874人、32508人、4407人，其余36个少数民族人口均在千人以下。全市建有桦川县星火朝鲜族乡、汤原县汤旺朝鲜族乡、同江市街津口赫哲族乡和八岔赫哲族乡4个民族乡。全市共有36个民族村。