产品名称：佳凤特制酱油
产品简介：佳凤特制酱油是佳木斯佳凤营养食品厂推出的新型产品，是以微生物啤酒酵平为原料，采用新型生物工程技术精制而成。独特的原料、独特的工艺、独特的风味添补了我省酱油史上利用啤酒酵母为原料制作酱油的一项空白。啤酒酵母含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核糖核酸、B族维生素、谷光苷肽以及丰富的氨基酸和众多的矿物质等。该酱油区别于其他酱油的主要特点：(1)啤酒酵母含蛋白质、碳水化合物及一些营养物质，通过生物工程工艺使酵母本身所含有的肽酶、羧肽酶、氨肽酶等一系列的酶类充分分解酵母菌体细胞组织，从而得到可溶性的肽类、氨基酸及核苷酸等产物。(2)啤酒酵母的核酸成份，经降解后产生核苷酸，其中鸟苷酸是特鲜物质，其鲜味超过味精5-8倍。(3)啤酒酵母的酸性物质与醇类起脂化反应生成酯香物质，且在一定条件下形成自然酱色和芳香。(4)该产品醇香味美、鲜味浓郁、色泽纯正。是纯天然营养型调味品，是酱油中的精品。
生产企业：佳木斯佳凤营养食品厂
联系地址：升平路2号(佳木斯啤酒厂东厂院内)
联系电话：0454-8319760
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